di Eduardo Ferrante e Valerio Costanzia
Negli ultimi anni il cibo di strada si è conquistato un ampio spazio grazie al suo approccio informale, legato soprattutto al territorio e alle culture alimentari di un determinato luogo.
Questo volume, dedicato allo street food del mondo, propone una lettura del cibo di strada in chiave vegan e salutista, attraverso la proposizione di ricette liberi da prodotti di origine animale.
In altri casi le ricette originali sono state declinate nella versione vegan, con piacevoli reinterpretazioni che non mancheranno di stupire anche il gourmet più esigente.
di Eduardo Ferrante e Valerio Costanzia
Negli ultimi anni il cibo di strada si è conquistato un ampio spazio grazie al suo approccio informale, legato soprattutto al territorio e alle culture alimentari di un determinato luogo.
Questo volume, dedicato allo street food del mondo, propone una lettura del cibo di strada in chiave vegan e salutista, attraverso la proposizione di ricette liberi da prodotti di origine animale.
In altri casi le ricette originali sono state declinate nella versione vegan, con piacevoli reinterpretazioni che non mancheranno di stupire anche il gourmet più esigente.
di Eduardo Ferrante e Valerio Costanzia
Negli ultimi anni il cibo di strada si è conquistato un ampio spazio grazie al suo approccio informale, legato soprattutto al territorio e alle culture alimentari di un determinato luogo.
Questo volume, dedicato allo street food del mondo, propone una lettura del cibo di strada in chiave vegan e salutista, attraverso la proposizione di ricette liberi da prodotti di origine animale.
In altri casi le ricette originali sono state declinate nella versione vegan, con piacevoli reinterpretazioni che non mancheranno di stupire anche il gourmet più esigente.
