Quando penso a me stesso mi viene da sorridere.

Esperienze di vita, viaggi di lavoro e passione, fanno di me oggi un uomo ricco di voglia di comunicare.

Come? Con un uno dei lavori più poetici che conosca: il Cuoco.

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Torta di riso alle fragole

30

Biscotti

20

Minuti di preparazione

15

Minuti di cottura

Una fetta di torta…

per assaporare insieme i ricordi che porta con se.

Ci vuole poco per star bene, a me a volte basta cucinare. Condividere una fetta di torta, un piatto con un amico, in certi casi anche solo, certo. Come in questo caso, dove il resto di una torta condivisa con una persona cara, mi riporta a pensare quando sia magico vivere la vita. Non ho molto da aggiungere, solo che si tratta di una torta gluten free. La dedico alle persone che semplicemente sanno godersi la vita, pensando che spesso si possa star bene non appesantendoci per futili motivi.

Ingredienti:

  • 250 g farina di riso
  • 50 g di maizena
  • 1 lievito di cremor tartaro
  • 3 C di malto di riso
  • 300 ml latte di riso
  • 3 cucchiai olio di mais
  • sale

Farcitura:

  • 10 fragole
  • malto di riso

Preparazione:

In una terrina uniamo gli ingredienti liquidi, quindi il latte, il malto di riso ed i 3 cucchiai di olio di mais. Mescolo bene in modo che il malto si amalgami con il latte. Lascio riposare un attimo e mi occupo dela farina. Quindi in un recipiente inserisco la farina di riso, la unisco alla maizena tramite un setaccio ed infine ci aggiungo il lievito ed un pizzico di sale. Mischiato per bene il tutto, aggiungo piano piano il latte di riso in modo da ottenere un impasto molto morbido. Portato il forno a 180° , ungiamo una teglia e versato il composto all’interno, inforniamo per 40 minuti.
La farcitura, aggiunta a torta riposata, quindi fredda è composta da una mousse di fragole unita ad un cucchiaio di malto di riso, ottenuta grazie ad un semplice mixer.

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