Quando penso a me stesso mi viene da sorridere.

Esperienze di vita, viaggi di lavoro e passione, fanno di me oggi un uomo ricco di voglia di comunicare.

Come? Con un uno dei lavori più poetici che conosca: il Cuoco.

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eduardo@vivirvegan.it

Pizza integrale… vegan!

30

Biscotti

20

Minuti di preparazione

15

Minuti di cottura

Decido di mettermi in viaggio e già so quanto mi mancheranno tutte le persone care che fino a ieri, in qualche modo vedevo… vivevo. Certo, tutto messo in conto, chiaro. Però poi quando realmente sei in ballo, e qui che i ricordi ti vengono a trovare e pensi allora a quanto sono importanti gli amici, i tuoi cari, la tua famiglia. Non dovevo certo prendere e partire per capire queste cose, però oggi le sento più mie, più vicino a me e mi sento ricco ecco. Sarà fragilità, voglia di comunicare, non lo so. Posso solo dire che sono fiero delle persone che ho la fortuna di conoscere, con le quali si scrive qualcosa, un cammino, ognuno il proprio. Contento di girare per una città nuova e vedere un Eco Voluntario e dirsi ..toh guarda qui la Farm Serenity Cow del sud America! Sabato vado a trovarli e vediamo che capiterà!

Ingredienti:

  • 500 g di farina integrale
  • 1 bustina lievito naturale secco
  • olio
  • sale
  • 1 L. acqua tiepida

Per la farcitura:

  • verdura di stagione… e cosa la vostra fantasia desidera!

Preparazione:

Disposta la farina in una terrina e aggiunto un pizzico di sale e la bustina di lievito, iniziamo ad impastare aggiungendo piano piano acqua tiepida. Lavorate la pasta , aggiungendo due cucchiai di olio evo e inserendo ancora dell’acqua, impastiamo fino ad ottenere una massa morbida ed un poco appiccicaticcia. Dopodichè copritela con un panno umido e fatela riposare per circa 4 ore in un luogo asciutto ed al riparo da colpi d’aria. Passato il tempo per la lievitazione, oliate una teglia e stendete il primo strato secondo il vs piacere di altezza (a me personalmente piace un pò fine). Lasciate riposare ancora alcuni minuti , accendete il forno ed inseriti gli ingredienti che più vi piacciono, infornate per circa 20 minuti a 200°. Sempre secondo gusti , per ottenerla un pò più croccante, verificate la doratura al di sotto della pizza ed estraetela quindi secondo vostro piacere. La pizza proposta è stata realizzata con verdure di stagione e funghi sottolio. Buona pizzata!!! 😛

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